最近,就想吃五香味的花生米,也许是刚过年的缘故,
小时候,每年的过年爸爸都会煮一大锅的花生米,每次吃饭的时候,拿小盘子凉拌一点,味道非常棒。
那时,只要煮了,没有烤,只能当凉菜吃,现在,我为了方便,就烤箱烤烤,吃起来更方便啦~~味道还是小时候的味道。
花生米洗干净,用清水浸泡20分钟。
泡好的花生米放到小锅里,加入花生米双倍的水,再加八角、桂皮、香叶、花椒、盐,冷水开始煮,水开后再煮20分钟。盐也比平时多3倍;
大火烧开,小火煮好。
为了让花生更入味,我在锅里直接放到冷却。
将煮好的花生沥干水分,放到铺有锡纸的烤盘上。
上下火160度,烤40分钟,20分钟的时候拿出来给花生米翻个身。
喜欢干的,就多烤烤,我烤的不是很干,吃着不上火。
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