做这道爽口酸辣土豆丝过程中用了冰水冲洗浸泡，所以吃起来非常爽口
步骤1/4蒜头剁碎，生姜切丝，辣椒干切段，土豆切成丝（待用
步骤2/4锅里放入适量水煮沸后倒入土豆丝煮两分钟，取出土豆丝，再用冰水冲洗（最好泡一两分钟）待用
锅里放入适量油，待油烧热后加入，蒜头，姜丝，辣椒干爆香后，加入土豆丝，爆炒十几秒后，加适量的白醋，盐，翻炒均匀即可
装盘，爽口清脆的酸辣土豆丝完成了
马铃薯含龙葵素(solanine)，致毒成分为茄碱(c45h73o15n)，又称
醋溜土豆丝味道咸中带酸，口感脆爽，是百姓饭桌上的常见菜肴，很受大家的欢迎，那么
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