鲟鱼为高蛋白多脂肪性鱼类,对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。这个是菜市场买来的人工养殖的鲟鱼,做法非常简单,保持了鱼肉的原汁原味,除了鱼鳍部分,鱼骨都是脆骨,鱼肉里没有鱼刺,肉质鲜嫩可口,非常适合老年人和宝贝们。
鲟鱼买的时候让店家清理好,回家不用再麻烦了。
把鲟鱼清洗干净,用刀背刮几下或者刷子清洗下表面的粘液,鱼身两侧隔3--4厘米划刀。
倒入料酒,撒入盐。
把鱼放到合适的盘子里,切好的葱姜蒜丝塞到鱼肚里一些,再往表面上撒一些。
倒入蒸鱼豆豉油(或者生抽代替),腌制20分钟入味。
放入蒸锅,整15分钟,焖两三分钟。出锅后淋上热油(或者香油)即可。
鱼肉软嫩没有鱼刺~~~
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