美味广式肠粉

步骤1/12

粉类材料图

步骤2/12

将粘米粉+糯米粉+澄粉+盐+油放盘里（最好不要放水再放油）

步骤3/12

先倒一半水拌均匀再倒剩余的水,搅拌均匀,静止20分钟.

步骤4/12

酱汁按自已个人口味,我是:盐,生抽,蚝油,花生油,糖,蒜,适量水煮开就好

步骤5/12

蒸肠粉用到的材料:猪肉馅腌制好,鸡蛋打散

步骤6/12

准备2个蒸盘子,锅中放水大火烧开,,蒸盘刷一层油放肉馅

步骤7/12

舀一勺粉浆,放入烧开的锅中大火蒸3分钟。 粉浆容易流向一边,盘子放锅中隔热水转下盘子,让粉浆平铺 .(粉浆容易沉淀,每次舀粉浆前，要搅拌均匀)

步骤8/12

蒸好后,放勺酱汁，粉皮起泡就是蒸好。

步骤9/12

蛋肠做法:舀一勺粉浆,放入烧开的锅中蒸1分钟,加入鸡蛋蒸2分钟

步骤10/12

蒸好后,放勺酱汁

步骤11/12

蛋肠成品

步骤12/12

肉肠成品