家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

浓汤大杂烩

这几天腰伤的毛病又犯了，走路也是一瘸一拐的特别不方便；自然也是懒得多跑路买菜了；但饭还得吃了。看看家里还有不少干货在那不吃也占地，就寻思着将它们一起炖煮煮大杂烩挺不错的，有菜有汤，最重要的是不用去买菜了~`~

老方小雨06
11192人浏览 / 130人收藏

难度普通

口味咸鲜

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

浓汤大杂烩热量：1063 千卡

脂肪：143.64克
蛋白质：58.93克
碳水化合物：75.2克

查看详细信息

食材主料/辅料

木耳 8克、香肠 80克、菠菜 1把、姬松茸 12克、黄花菜 38克、芥花油适量、胡萝卜少许、金针菇 160克、食盐 2小勺、香茹 8克、山药 110克、面筋包 10颗、自制皮肚 120克、浓汤宝 1盒、葱适量、姜适量

浓汤大杂烩的做法步骤

步骤1/12

所有食材洗净，切好备用
步骤2/12

事先备好干货
步骤3/12

茹类提前4小时以上用清水泡发
步骤4/12

自制皮肚提前4小时以上用温水泡发
步骤5/12

炒锅烧热后，加油煸香葱姜沫盛起
步骤6/12

留底油，倒入浓汤宝
步骤7/12

放入香肠、皮肚、木耳、香茹、山药、黄花菜和姬松茸
步骤8/12

倒入适量清水，加盖大火
步骤9/12

煮滚后转小火炖5分钟左右，再放入金针茹和面筋包
步骤10/12

同样加盖大火，再次煮开后转小火，加盖继续炖5分钟
步骤11/12

下入菠菜和胡萝卜，加盖大火
步骤12/12

再次滚开后，放入2小勺食盐调味，关火

小窍门

1、所有干货得提前4小时以上泡好泡软，可以减少炖煮时间
2、要依据各种蔬菜的特性，先后放入，要不有的不熟，有的已炖的又黄又烂，即不好看也不好吃
3、因为已加入浓汤宝，另外向姬松茸此类干货都是极鲜的食材，所以无需再放味精或是鸡精了

汤煮咸鲜菜谱分类 >>

大杂烩的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有