肉松蛋糕卷

步骤1/13

将A材料（砂糖25克、水18克、色拉油38克、盐1克 ）混合加热煮沸

步骤2/13

然后离火，然后加入过筛的材料B（低粉38克、淀粉14克）搅拌均匀

步骤3/13

再加入材料C牛奶19克搅拌均匀

步骤4/13

继续加入D蛋黄68克搅拌均匀

步骤5/13

E蛋白150克加入几滴柠檬汁打到粗泡后加0.5克盐，分三次加入砂糖55克打至蛋白有小弯钩就可以

步骤6/13

取1/3蛋白糊加入面糊切拌，翻拌均匀

步骤7/13

再倒入全部蛋白糊中

步骤8/13

切拌均匀

步骤9/13

倒入铺了油纸的金盘，震几下后在表面均匀撒上肉松和香葱

步骤10/13

预热烤箱中层上火１６０下火１５０烤16分钟，不能分管的，就都用160度

步骤11/13

出炉震一下，过几分钟后倒扣脱模。脱模的时候，烤网垫一张油纸，蛋糕片直接倒扣在油纸上，有肉松的那面凉一下涂上沙拉酱，我还撒了点肉松

步骤12/13

借助擀面杖卷起放冰箱定型３０分钟，切片即可

步骤13/13

我家女儿的吃法，切面都抹沙拉酱和肉松