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韭菜炒鳝丝

一般在我家鳝丝都是用洋葱来炒，今天家里没有洋葱，正好有一点韭菜，于是把它们一起炒了！

麦子老妈43
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

韭菜炒鳝丝热量：25 千卡

脂肪：0.81克
蛋白质：2.089999克
碳水化合物：3.55克

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食材主料/辅料

鳝丝 280克、韭菜 100克、料酒 1勺、砂糖 2小勺、胡椒粉少许、生抽 2勺、大蒜 2个、盐少许、姜片 2片、色拉油适量

韭菜炒鳝丝的做法步骤

步骤1/10

鳝丝处理干净切成小段
步骤2/10

韭菜洗净切成小段
步骤3/10

起油锅爆香姜蒜干辣椒
步骤4/10

先放人鳝丝翻炒
步骤5/10

加点料酒
步骤6/10

加点生抽
步骤7/10

加点盐调味
步骤8/10

我还加点砂糖，翻炒均匀
步骤9/10

加入韭菜大火快速翻炒
步骤10/10

快速炒匀后撒上胡椒粉即可出锅

小窍门

我是先把鳝丝炒透后调味，再加入韭菜大火快速翻炒片刻即可出锅，时间久了韭菜会出水

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