步骤1/3鸡蛋打入碗里捣匀,西红柿切丁,葱切碎,锅热后倒入适量油
步骤2/3油热后将鸡蛋倒入锅里,略晃动锅使鸡蛋平铺整个锅面(如同煎饼一般),翻面稍微炒干些才能使西红柿汁融入到鸡蛋里面,再用锅铲把鸡蛋切碎
步骤3/3倒入西红柿翻炒至出汁加入葱,盐即可。(我们家不吃鸡精之内的,所以不放)
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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