家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

紫薯玫瑰芝麻汤圆

终于下狠心，不顾老同志对于白皮的偏好，要来一点彩色汤圆。初一吃南瓜，十五吃紫薯。
紫薯色深，加在面点里总是给人带来惊艳的视觉效果。然而，虽然想做彩色汤圆，终究还是不敢把颜色搞得太深，点到即止，似有若无，浅浅来一点。虽然不会有自己想要的惊艳效果，但至少，能让每个人都肯吃几个。
这算是婉约派吧。。。。

食色
11414人浏览 / 748人收藏

难度简单

口味甜味

工艺煮

时间1-2小时

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

紫薯玫瑰芝麻汤圆热量：724 千卡

脂肪：1克
蛋白质：8克
碳水化合物：80克

查看详细信息

食材主料/辅料

糯米粉 200克、紫薯泥 25克、水 150克、玫瑰芝麻汤圆馅 150克

紫薯玫瑰芝麻汤圆的做法步骤

步骤1/15

面团：糯米粉200克，紫薯泥25克，水150克，
步骤2/15

馅料：玫瑰芝麻汤圆馅150克
步骤3/15

将面团料倒入大碗，
步骤4/15

揉成均匀面团，
步骤5/15

分割成30等分。
步骤6/15

取一块面皮，捏成小窝，
步骤7/15

放入馅料，
步骤8/15

将面皮向上推起，包住馅料。
步骤9/15

收口，搓圆。
步骤10/15

全部做好，备用。
步骤11/15

锅中倒入清水，煮沸。
步骤12/15

放入汤圆，用勺沿锅底轻轻推开。
步骤13/15

再次沸腾，转小火，煮约20-30分钟，
步骤14/15

汤圆熟透，浮起，熄火。
步骤15/15

盛出食用

小窍门

面团用水量需根据紫薯含水量酌情调整。
放入汤圆后用勺沿锅底推开，可以防止汤圆粘锅底。
煮汤圆时不宜用大火，以防皮破露馅。

煮主食甜味菜谱分类 >>

芝麻汤圆的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有