准备好糯米粉,加入适量温水,和到光滑柔软均匀程度。
和馅儿,我准备了两种口味的馅儿:第一种很简单,是桂花豆沙馅(将桂花和豆沙泥搅拌在一起)
第二种是:黑芝麻什锦馅(将黑芝麻、玫瑰花酱、花生碎、核桃仁碎准备好后,加入白砂糖和蜂蜜,搅拌均匀)
做汤圆,将之前和和的糯米面团分割、切小块、揉圆、压饼、包馅。
把包好的汤圆放入装有少许糯米粉的碗中,对其进行360度匀速“摇滚”,直至碗中的糯米粉均匀裹住汤圆。
大功告成,剩下的就是煮着吃了。
将制作好的汤圆放入开水中煮,待汤圆全部浮起即可捞出。(我撒了点桂花,依照个人口味)
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有