芹菜拌花生米

准备食材：花生米：适量。用温水浸泡花生米。这个工作我们可以在前一天的晚上来做，经过一晚上的浸泡，花生米吸足了水份，变得饱满新鲜。

准备食材：芹菜：适量，花椒：适量，香油：适量，盐：适量。

花生泡发后去衣备用。经过水泡，去衣会变得很简单，这样做出的成品颜色翠白相间非常漂亮，如果您觉得麻烦可以省去此步。

将花生米用水煮熟，控干水份，晾凉备用。

将芹菜择去菜叶，洗净后切成大小适宜的段，入水焯烫。时间不宜过久，当闻到芹菜的香味时就刚刚好，将其捞出过凉水，保持翠绿的颜色和清脆的口感，控干水份备用。

制作花椒油。取适量的花椒，用中火焙香，焙制过程中用铲子不停的翻动。

当花椒颜色变为浅棕色，将火调成小火，倒入香油，转中火继续加热，直到花椒的颜色变成深棕色，关火。

将花椒油倒入容器中晾凉。

等待花椒油变凉的时间，我们在煮熟的花生米中加适量的盐，拌匀使其入味儿。

花椒油晾凉后，将花椒滤出。加入适量花椒油到芹菜和花生米中。

根据个人喜好决定是否还需要加少许盐，使其适合自己的口感，拌匀就可以食用了。（END)

这是一道口感非常清新爽脆的小菜。

吃多了大鱼大肉，换个小清新的口味。

这道拌菜最大程度地保留了食材的营养成分，是一款不错的养生减重食谱。

犹如翡翠般剔透的颜色令人垂涎欲滴。