银耳用温水完全泡发开,剪去蒂,撕成小朵。
银耳放锅中,倒入足量冷水,烧开后转小火炖40分钟左右,至汤汁稍有粘稠(这个时间要根据银耳的实际情况来定,有的银耳很快就能炖出粘稠的状态,有些品种则要炖很久才会粘稠)。
炖银耳的空档,把梨去皮切成块!
银耳炖到汤汁稍有粘稠,倒入梨块,继续炖15分钟。
放入枸杞、红枣、冰糖,再炖五分钟!
美味的银耳雪梨羹就做好了!
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴
最后,告诉您一个小窍门:可将大块的冰糖放入一器皿内,再置于微波炉转20-30个数
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