荷花酥

步骤1/15

油皮：中粉100克 植物油25克 白砂糖15克 水50克

步骤2/15

油皮：中粉100克 植物油25克 白砂糖15克 水50克 红曲粉3克

步骤3/15

油酥：低粉120克 植物油50克

步骤4/15

揉成一个光滑的面团，油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤5/15

油酥分成24份，油皮各分成12份

步骤6/15

红油皮包住油酥，包成圆形

步骤7/15

油皮包住油酥，包成圆形

步骤8/15

擀成椭圆形

步骤9/15

由上往下卷，在松弛15分钟，同样的步骤在擀一次

步骤10/15

白油皮和红油皮叠在一起，包入豆沙馅，收口朝下

步骤11/15

包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，切成米子状

步骤12/15

烤箱提前预热，185度烤35分钟

步骤13/15

成品欣赏

步骤14/15

成品欣赏

步骤15/15

成品欣赏