每天一个鸡蛋,蒸的、煮的、煎的,今天换个炒的
准备食材
西红柿上蒸锅加热2-3分钟
取出蒸锅,西红柿皮已裂开
剥去皮
切片
青椒切园丝
鸡蛋打散
热锅凉油,先炒鸡蛋
炒好的鸡蛋扒到锅的一边
倒入西红柿
炒出红油
加入青椒
扒入西红柿,翻炒均匀
出锅前加少放盐调味
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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