奶油蛋糕卷

步骤1/10

戚风蛋糕卷用料

步骤2/10

把蛋黄，白砂糖，植物油搅拌均匀，加入牛奶搅拌至油水融合。

步骤3/10

低粉过筛，分两次加入，每次都要混合均匀，不要过度搅拌，以免起筋。

步骤4/10

蛋白加白醋几滴，分三次加入白砂糖，直至打到九分发

步骤5/10

把1/3蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀后，倒回剩下的2/3蛋白霜中翻拌

步骤6/10

将糊均匀倒入提前铺好油纸的烤盘中，用抹刀抹平，轻震两下。放入提前预热后的烤箱，135度烤40分钟。

步骤7/10

把120克淡奶油加12克细砂糖打至有纹路即可

步骤8/10

蛋糕烤好后，轻震一下，倒扣。再铺一张油纸，把蛋糕纸去掉，换上。用蛋糕刀轻轻切一寸一道缝，不能切断。

步骤9/10

把打好的淡奶油抹上，切好的猕猴桃铺上。

步骤10/10

用油纸推着蛋糕卷起来，放冰箱冷藏40分钟就可以了。好好吃的哦！