记得小时候，最不喜欢吃胡萝卜水饺，生胡萝卜倒是一次能吃好几根，却不喜欢吃熟的。无论炒的，还是做馅。
上大学时，学校的伙食实在是差，总是从外面买，渐渐地喜欢上了学校门口做的胡萝卜馅包子，虽然它依旧有一股胡萝卜独有的那种味道，吃起来却也没那么讨厌了。
后来，自己学会做饭后，便喜欢用胡萝卜做馅，先不说胡萝卜有明目的功效，对长时间面对电脑的人有益，而且胡萝卜还富有其他人体所需要的营养。
猪肉切小块与葱、姜、蒜放到料理机中。
打成肉馅。
肉馅中放入胡麻油、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒、老抽、盐拌匀。
胡萝卜用擦丝器擦成丝。
放到开水中焯一下，捞出。
将胡萝卜剁碎。
放到肉馅中拌匀，最后放上香油拌匀。
面粉中放入清水，和面稍硬的面团，放到一边饧二十分钟。
将面团搓成长条。
切成剂子。
将剂子按扁。
取一剂子，擀成圆片。
取一饺子皮，中间放上馅料。
包成喜欢的形状。
锅中放入清水，烧开，放点盐，放入水饺煮熟。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
