家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

尖椒皮蛋

这道菜肴需要把尖椒切碎，切碎尖椒比较麻烦，一是很辣，如果碰到皮肤上是很难受的；二是尖椒会弄得菜板的周围到处都是，不好收拾。所以用到了新式武器---- 切菜器。这家伙很容易的把尖椒碎的很理想，菜板周围干干净净。

馋嘴乐40
11795人浏览 / 589人收藏

难度简单

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

尖椒皮蛋热量：234 千卡

脂肪：10.3克
蛋白质：3.4克
碳水化合物：15.8克

查看详细信息

食材主料/辅料

尖椒 5个、皮蛋 1个、食用油 1茶匙、盐 5克、生抽 1茶匙、味精 2克、葱适量

尖椒皮蛋的做法步骤

步骤1/13

主辅料：尖椒、皮蛋
步骤2/13

皮蛋去皮切粒。
步骤3/13

把尖椒洗净，先切大块。
步骤4/13

然后放入切菜器里。
步骤5/13

盖盖后，摇几圈即成。
步骤6/13

倒入盘中备用
步骤7/13

热油，炒香葱花。
步骤8/13

放入备用的尖椒碎粒。
步骤9/13

翻炒均匀，烹入生抽。
步骤10/13

加适量清水，加盐，烧制2分钟。
步骤11/13

放入皮蛋烧制1分钟。
步骤12/13

加味精提鲜，旺火收汁。
步骤13/13

出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、要先把尖椒烧熟后，再放入皮蛋。
2、也可以搭配点胡萝卜粒，成品菜肴会更好看。

炒热菜微辣菜谱分类 >>

尖椒皮蛋的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有