红曲豆沙酥

步骤1/22

水油皮 油酥材料分别称重 装入盆中

步骤2/22

分别揉成光滑的面团 盖保鲜膜松弛20分钟

步骤3/22

油皮 油酥面团称重分别分出6等份

步骤4/22

取一水油皮面团压扁

步骤5/22

包入油酥面团 用虎口包起

步骤6/22

收口捏紧

步骤7/22

全部包好后 盖保鲜膜松弛15分钟

步骤8/22

取一面团压扁擀成长条状

步骤9/22

从上往下卷起

步骤10/22

全部卷好后 盖保鲜膜松弛15分钟

步骤11/22

取一面卷压扁

步骤12/22

再次擀成长条状

步骤13/22

从上往下卷起

步骤14/22

全部卷好后 盖保鲜膜松弛15分钟

步骤15/22

取一面卷 对半切开

步骤16/22

切口朝上 压扁擀圆

步骤17/22

翻面 放入自制豆沙馅（馅料30g）

步骤18/22

用虎口收圆

步骤19/22

捏紧收口

步骤20/22

收口朝下摆入烤盘

步骤21/22

放入烤箱中层190° 25分钟

步骤22/22

取出晾凉 装袋保存