马拉糕

步骤1/14

主辅料：低粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、猪油、牛奶。

步骤2/14

把鸡蛋打入盆中。

步骤3/14

加入白糖。

步骤4/14

将白糖搅拌溶化后，加入猪油。

步骤5/14

继续搅拌均匀。

步骤6/14

然后加入牛奶。

步骤7/14

将其充分搅拌均匀，避免油水分离。

步骤8/14

筛入低粉。

步骤9/14

加入泡打粉。

步骤10/14

用橡皮刮刀将其上下翻拌、切拌。不可画圈搅拌，防止起筋。

步骤11/14

翻拌成细腻的面糊，静置10—20分钟。

步骤12/14

小模具刷油，将面糊倒入8分满。

步骤13/14

水烧开后，放入锅内。旺火蒸8分钟。

步骤14/14

即可出锅装盘，上桌。