北豆腐切成菱形片。
西兰花掰成小块,洗净备用。
胡萝卜切成菱形片。
葱蒜切末儿备用。
锅中烧开水,焯一下西兰花,焯好后过冷水,沥干备用。
另起一锅,放少量油,煎一下豆腐。
豆腐煎制两面金黄就好。
碗里放入适量盐、料酒、酱油、白糖、淀粉,少量水搅拌均匀。
热锅凉油,放入十三香、葱蒜末煸炒。
炒出香味后放入胡萝卜,继续煸炒。
胡萝卜炒软后放入西兰花。
最后放入豆腐片,翻炒一下。
倒入调好的料汁,再继续翻炒几下即可出锅。
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