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西兰花烧豆腐

西兰花是很受欢迎的蔬菜，味道独特、嫩滑爽口，而且更多的是作为西餐食材。橄榄的又一变种。介于甘蓝、花椰菜之间，原产意大利，近年来我国有少量栽培。西兰花营养丰富、口感绝佳，色泽深绿、质地脆嫩。西兰花最显著的功效是防癌抗癌，还有较多的维生素C，还有增强机体免疫功能，促进肝脏解毒、增强体质增加抗病的能力。

情一诺19
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难度简单

口味清淡

工艺炒

厨具炒锅

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西兰花烧豆腐热量：56 千卡

脂肪：0.4克
蛋白质：1.9克
碳水化合物：5.63克

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食材主料/辅料

西兰花 200克、鸡蛋豆腐 2条、枸杞 10克、精盐适量、淀粉适量、老汤适量

西兰花烧豆腐的做法步骤

步骤1/16

准备食材：细看后、鸡蛋豆腐、枸杞
步骤2/16

枸杞子洗净清水浸泡
步骤3/16

鸡蛋豆腐从中间切开
步骤4/16

再改刀切成厚片
步骤5/16

西兰花掰成小朵
步骤6/16

沸水中放一滴油，焯烫西兰花
步骤7/16

西兰花很嫩，放里5秒钟就捞出
步骤8/16

立刻放冷水中
步骤9/16

捞出沥去水分
步骤10/16

淀粉加水稀释
步骤11/16

锅内放入老汤，并放入精盐调好味道
步骤12/16

放入鸡蛋豆腐，烧一会儿入味
步骤13/16

放入西兰花
步骤14/16

放入水淀粉勾芡
步骤15/16

放入枸杞，烧片刻
步骤16/16

清淡可口，老少皆宜、品相怡人的西兰花烧豆腐就做好了

小窍门

1、西兰花比较嫩，焯烫的时间不要长
2、沸水中放一滴油或者一点盐，焯烫的蔬菜能保持颜色碧绿
3、鸡蛋豆腐很软，切的时候要小心不要切碎
4、鸡蛋豆腐入锅之后不要用铲子，要晃动炒勺让其入味
5、枸杞子久煮会下颜色，为了成品好看，最后临出锅的时候再放入

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