有一种蘑菇，在老家被称为松树伞，每年秋季生长，都生长在松树下，其颜色与落在地上的松针相似，很多经验丰富的人依靠视觉与嗅觉才能找到它。在当地人看来，这种蘑菇是山里最好的蘑菇了。今天就用它来烧排骨，为了保存蘑菇的原始味道，我没有放太多的调味料，而且泡蘑菇的水，我也用上了。亲们，就跟着我一起来尝尝这道蘑菇烧排骨吧。
原料：排骨（已经焯过水）、蘑菇（提前2小时浸泡）、宽粉、姜、葱、大料、山楂片、冰糖（忘记拍了）。
将宽粉用温水浸泡。
姜切片，葱切小段。
锅烧热后，加入食用油，加入排骨煸炒。
排骨呈金黄色时，加入姜片、葱段，加入大料翻炒。
炒出香味后，烹入料酒。
加生抽，翻炒。
倒入浸泡蘑菇的水。
因为后面还要加宽粉，水需要多些，我又加了些清水，加入山楂片，开大火，烧开后中小火烧制。
25分钟后，加入宽粉，焖烧。
再加入蘑菇。
加入冰糖、盐，中火焖烧，至汤汁收浓时，关火，盛盘。
成品
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