原料见图。
冬瓜去皮,切薄片,葱切末。
银鱼入油锅中炒熟,捞起备用。
将冬瓜下油锅炒至6、7分熟,加一点盐入味。
倒入一碗高汤或清水,下银鱼,盖锅煮开,转小火再煮5分钟。
起锅前,加入葱花,盐,鸡精,即可。
银鱼,即海蜒,白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用即(
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