香菇花朵肉包吃着香,看着更是心情愉快、对于爱挑出的小朋友们,多花点心思做出来的漂亮包子,绝对能改变味蕾挑剔的大小朋友们。
准备好400克猪肉馅。
将香菇洗净切好。
切好的香菇加入肉馅里,并加入两小勺盐和两勺酱油1勺白糖混合。
抓均混合成馅料。
取出200克面粉、加入70克南瓜泥,2克酵母。
加入48毫升温水和成南瓜面团。
将3克酵母和160克温水兑开,加入剩下的300克面粉里和成原味白面团。
和好的两色面团分开发酵至30分钟。(只需要30分钟就可以)
30分钟后取出100克左右的白面团,用筷子粘点红曲粉放进去。
揉成粉红色面团。(等会用来做花朵用的)
将发酵好的面团揉成长柱形,用刀切成相等份的剂子。
取个剂子擀成厚圆片,包入肉馅料。
捏紧收口。
南瓜面团同样和白面团的步骤做法。
包入肉馅捏紧收口。
将粉红色面团擀成片状,用自己喜欢的压花模具压出花朵。
放在包子的表面。包子收口要朝下哦!
随便取出适量南瓜面团擀成片,用小一号的模具压出小号花朵做花心。
再将小花朵放在大花朵表面做花心完成。
将所有整形好的生包子放入已擦过油的蒸笼里,盖紧做第二次发酵至两倍大。
上锅入水烧开,将第二次发酵好的生包子,放入锅盖紧,用大火隔水蒸15分钟关火。先别开盖虚焖5分钟后再开盖。防止包子塌陷。
成品
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