肉末蒸蛋

步骤1/10

大肉剁成肉末，加入适量生姜、盐、生粉搅拌均匀备用。

步骤2/10

鸡蛋磕入碗中。

步骤3/10

加鸡蛋两倍的水调成蛋液。

步骤4/10

蛋液过筛。

步骤5/10

上锅蒸10分钟。

步骤6/10

炒锅加适量植物油，油烧冒烟放入肉末翻炒。

步骤7/10

炒香后加入大葱末。

步骤8/10

加入适量老抽即可。

步骤9/10

蒸好的蛋羹。

步骤10/10

把炒好的肉末放在蛋羹上即可食用。