家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

家常豆腐

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,制作工艺简单食用方便的特点,有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

情一诺19
11653人浏览 / 792人收藏

难度简单

口味清淡

工艺烧

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

家常豆腐热量：167 千卡

脂肪：1.1克
蛋白质：20.3克
碳水化合物：65.8克

查看详细信息

食材主料/辅料

豌豆 50克、蘑菇精 2克、水豆腐 2块、枸杞子 10克、精盐 5克、酱油 3毫升、生抽 3毫升、白糖 3克、水淀粉 5克

家常豆腐的做法步骤

步骤1/10

准备食材豆腐、豌豆、枸杞
步骤2/10

枸杞子洗净清水浸泡
步骤3/10

沸水中放一点精盐，把豌豆煮熟
步骤4/10

豆腐切大小合适的块
步骤5/10

将精盐、酱油、生抽、白糖加清水调成料汁
步骤6/10

锅烧热倒入料汁，放入豆腐块炖煮
步骤7/10

豆腐入味后放入豌豆，晃动炒勺，让食材被料汁浸泡
步骤8/10

临出锅前，放入枸杞子
步骤9/10

炖煮片刻放入水淀粉勾芡即可
步骤10/10

家常烧豆腐，简单下饭

小窍门

1、豆腐下锅后，不要用铲子，要晃动大勺让豆腐都被汤汁浸泡
2、豌豆不好熟，要事先煮透
3、煮豌豆的水中放一点精盐，出锅后过一下冷水，可以保持豌豆的绿色
4、枸杞子软就可以吃了，放早了会变浅不好看，所以要最后放入

热菜菜谱分类 >>

家常豆腐的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有