朋友给我带来老家东北的煎饼，用粗粮加工制成，口感筋道、韧性很足，是一种健康的食品。不过在南方来说，煎饼可是稀罕物，家里很少吃，我就按照春卷的做法，在里面加上香肠、胡萝卜、豆干、莴笋、杏鲍菇等，这样味道更好，营养也更全面。
所需食材洗净准备好。
东北煎饼，跟南方的春卷真是不一样。
香肠、豆干、胡萝卜、莴笋、杏鲍菇切丝。
热锅凉油，依次放入香肠、胡萝卜等蔬菜炒好。
炒好的蔬菜盛出。
煎饼摊开，取适量蔬菜放在边上。
卷起来。
我就地取材，用汆水后的莴笋叶做装饰。
装盘，东北煎饼一凉口感就很筋道，嚼劲很强呢。
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