南瓜馒头

步骤1/16

南瓜蒸熟后过筛取南瓜泥100克备用

步骤2/16

200克面粉、100克南瓜泥、30克细砂糖、2克酵母倒入和面盆用筷子搅成絮状

步骤3/16

然后用手抓成团

步骤4/16

移至揉面垫揉成光滑面团后盖上保鲜膜发酵一个小时

步骤5/16

发酵至两倍大即可，取出排气

步骤6/16

排气后分成八等份搓圆（你也可以加入喜欢的内馅）

步骤7/16

取四根大概20厘米长的棉线蘸油后排成“米”字形

步骤8/16

把搓圆后的面团放到“米”字形棉线的中心点上

步骤9/16

依次提起棉线后扎好，记得别扎太紧

步骤10/16

用筷子在中心位置插一个小孔方便蒸完后装饰

步骤11/16

你也可以先插孔后用绕线的手法同样做出南瓜造型

步骤12/16

全部做好后放上刷了油的蒸盘上醒发二十分钟至三十分钟（时间视醒发程度而定）

步骤13/16

醒发至1.5倍大后冷水，大火蒸20分钟

步骤14/16

虚盖五分钟后开锅，晾至温热拆除所有的棉线

步骤15/16

插上饼干棍当南瓜柄

步骤16/16

也可以插上叶子，是不是更逼真呢？