南瓜馒头

步骤1/23

南瓜去皮放入蒸锅蒸熟取出200克，因为有水份，所以直接用筷子搅搅就变成南瓜泥了，加入10克左右白糖（可不加），待南瓜泥温热时放入5克酵母，搅拌均匀

步骤2/23

放入500克面粉（根据面粉吸水性可以适量添加南瓜泥或者清水）和成光滑的面团，不光滑也没关系，盖上保鲜膜静置5分钟左右，再和一下就很容易光滑了

步骤3/23

放在蒸锅（里面加热水）或者温暖的地方发酵至2倍大，里面呈蜂窝状

步骤4/23

取出排气，分两份，取一份擀成圆面片，刷上色玉米油，或者手掌直接涂匀

步骤5/23

从一侧卷起，切成三角形状，尖端留一只筷子的距离

步骤6/23

取一份从尖角用筷子压下即可。

步骤7/23

全部做好

步骤8/23

放入蒸锅进行二次发酵至二倍大

步骤9/23

发酵好，蒸锅放凉水，大火烧开，转中火，一共15分钟即可，蒸好后焖3-5分钟。

步骤10/23

松松软软很好吃哦

步骤11/23

成品图

步骤12/23

花式馒头，需要准备南瓜面团和普通面团两份，南瓜面团已上述，普通面团方法同上，此处简述一下，酵母和糖放温水搅匀静置5分钟，倒入面粉和成面团，根据面粉吸水性可添加适量清水。

步骤13/23

花式二：两种面团分别排气，分为白面团40克、南瓜面团30克。将白面团擀开，黄面团放入白面团，像包包子一样收口包好

步骤14/23

翻面朝下，用手掌压扁

步骤15/23

用切刀均匀切四等份

步骤16/23

在四等份中间分别再切4下

步骤17/23

方法同上，此时面皮被均匀分为16等份

步骤18/23

相邻两个花瓣背靠背摆好，尖端用手捏紧

步骤19/23

依次类推，全部捏好

步骤20/23

放入蒸锅发酵

步骤21/23

漂亮吗

步骤22/23

花式三：和花式一相同，就是放两块相同大小面皮，根据喜好，放置重叠在一起，表面刷上玉米油，然后把两层面片直接一起卷起来切块造型

步骤23/23

成品图