馅饼有肉有蔬菜,外皮又烙成金黄色,自然是吸引人的眼球,让人垂涎的面食之一。
先和面团,将温水与面粉混合,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布饧20分钟。
原料:揉好的面团、白菜、五花肉、葱段。
将葱切碎,白菜切碎。
五花肉加入盐、料酒、生抽、老抽、姜粉、包子调料粉、食用油6克搅拌均匀后,加入白菜碎,拌匀,淋入香油备用。
面团分成四份,揉成小面团。
取一小面团,擀成薄薄的面饼。
放入适量的猪肉白菜馅,像包包子一样包起来,再倒扣着放,再用手轻轻压压面饼,依次做好其余三个小面团。
锅烧热,加入食用油3克,将饼放入烙制。
一面烙金黄色后,再翻面烙另一面,用手按压馅饼,已感觉有弹性,即成熟。
成品。
成品。
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