女儿很喜欢吃糯米做的食物,想做糯米鸡好久了,好不容易买到了荷叶,立马做了起来。八宝馅料,食材丰富,鲜香软糯,好好吃。
鸡切小块洗净,放料酒、姜片、盐、老抽、生抽、蚝油腌过夜或2小时以上
糯米浸泡过夜洗净滤干水分
其余食材都切丁,香菇、虾米事先泡发好,笋、豌豆用开水焯一下
把糯米和食材全部放入腌好的鸡块中拌匀,再腌1小时
荷叶放入开水中煮一会捞出,每张切4份
中间放入糯米鸡食材
包好
放入蒸锅,大火煮开后改中火蒸50分钟左右
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有