猪油拌粉
在湖南,吃粉是件大事,
每个地区有每个地区的做法
湘西、怀化的粉料特别足;
常德米粉在湖南像沙县小吃在全国一样成为连锁店;
邵阳米粉油多,口味重;
衡阳卤粉吃了一碗想再来一碗
长沙的米粉很多讲究,
轻挑,免码,带线干,码子还分了炒码,盖码……
长沙人就是不能一天不唆粉
猪油拌粉又名光头粉
听名字就知道用料简单
好吃易做的一款小吃~
锅里放猪油,加热等油热后关小火待油稍冷时再倒入辣椒末、大蒜片炸香~
倒入一小点冷水加盐、酱油、鸡精,调好装入碗中
另起锅,烧开水把粉煮熟后放入已调好的猪油碗里洒上香菜末拌匀即可食用~
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