韭菜煎饺

步骤1/14

韭菜洗净沥干水，切碎备用。

步骤2/14

鸡蛋加入几滴酱油打散备用。

步骤3/14

锅中加入少许油，大火烧热，倒入鸡蛋液炒散盛出备用。

步骤4/14

韭菜盛入碗中，加入盐，鸡精，椒盐粉和1勺玉米油搅拌均匀。

步骤5/14

加入晾凉的鸡蛋拌匀即成饺子馅。

步骤6/14

取一张饺子皮摊平，放入馅料，在饺子皮的边缘抹上一些清水。

步骤7/14

对折,不要黏在一起，用手托着，然后顺着一边捏出皱纹，一直到捏好为止。

步骤8/14

全部做好后，起锅倒入少许油大火烧热，放入饺子中火煎至微焦。

步骤9/14

翻面，加入30ml左右的清水。

步骤10/14

加盖中火焖至水分收干。

步骤11/14

开盖再稍微煎一煎即可关火。

步骤12/14

出锅装盘。

步骤13/14

上桌享用吧。

步骤14/14

韭菜馅的饺子寓意久财之意故为久财饺。