太阳花韭菜煎饺

面粉加一点盐，温热水拌匀，揉出光滑面团后，面团揪成比饺子大一点的面剂子，擀成饺子皮。醒面备用！

韭菜切成小段备用。

切好的肉块加入适量的酱油，香油，花生油，盐，葱姜末，朝一个方向把肉馅拌匀。

粉条用温水泡软后，切成碎，加上酱油腌制一会儿。

把切好的韭菜碎，猪肉馅儿，粉条，全部掺在一起拌均匀，根据口味适当加盐调味。

把馅料放在擀好的饺子皮上。

然后用另外一张同等大小的饺子皮盖在上面，把边边捏紧。

把捏好的饺子皮，竖着捏成太阳花的形状。

在饺子皮的表面用毛刷刷一层水，沾上芝麻颗粒。

平底锅放一点点油，饺子下锅略微煎一下，倒入腌过饺子1/3的水淀粉，盖锅，中小火煎到淀粉水收到快干，饺子鼓起来，皮变透明即可，大约15分钟左右。

太阳花煎绞出锅了，底皮酥脆可口，外皮软嫩q弹，肉馅香而不腻。