米豆腐是家乡特色小吃,它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后大火熬制,做成豆腐。米豆腐的制作分为选料、浸泡、磨浆、煮浆、成型五个步骤,每一步骤都必须严格要求。用大米制作豆腐,每公斤大米可制作豆腐6——7公斤,而且别有一番风味。
用料
米豆腐切丁,肉剁成泥,切咪大蒜或香葱
肉泥用水化开,不会粘在一起。
煎豆腐
放盐炒匀
撒上辣椒粉
炒 匀
倒进肉泥汁
烧开
撒上大喜大牛肉调味料提鲜
撒上香葱或大蒜烧开
出锅
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