蛋黄加入糖色,打至颜色变浅;
倒入少量玉米油搅拌;
难打发时,加入少许白醋搅拌;
重复2、3步骤搅拌,直至玉米油与白醋用完;
将打好的沙拉酱用瓶子装好,放入冰箱保存。
沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作成,这种酱汁在饮食中占有
3、当搅至黏度增大、手感吃力时,加入白醋和冷清汤,这时黏度减小,颜色变浅,再继续
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