海绵纸杯蛋糕

步骤1/8

鸡蛋打入无油无水的干净容器里，一次性加糖，开始打发。

步骤2/8

先低档，再中档打至体积膨胀、泡沫细腻、颜色乳白色，滴下的纹路十多秒不消失，就差不多了。

步骤3/8

分三次筛入低粉，翻拌均匀。

步骤4/8

沿容器边缘加入植物油。

步骤5/8

拌匀的蛋糕糊，依然保持轻盈、细腻、无干粉。

步骤6/8

分装到纸杯里，七分满，这些份量做了六杯。

步骤7/8

烤箱预热后，180度，下层，烤20分钟关火。

步骤8/8

取出晾凉后，就可以食用了。剖开蛋糕夹果酱，或者奶油，随自己喜好了。