香甜小米糕

步骤1/11

备好小米，淘洗干净

步骤2/11

提前用温水浸泡半天

步骤3/11

煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米

步骤4/11

遮上锅盖大火煮开

步骤5/11

边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水

步骤6/11

煮至小米发涨，水分略干

步骤7/11

加入白糖、继续搅拌均匀

步骤8/11

直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火

步骤9/11

倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚

步骤10/11

第二天取出小米糕

步骤11/11

切块即食或蒸热或煎透随意