暖心萝卜丸子汤

步骤1/19

猪肉馅略搅开

步骤2/19

切葱姜末

步骤3/19

肉馅内打入一个鸡蛋，防止汆水时肉馅散开。葱姜末也倒入肉馅。

步骤4/19

肉馅中放少许食盐调味，不用太多

步骤5/19

再放少许味精

步骤6/19

最后放两小勺酱油

步骤7/19

用筷子一直沿一个方向搅拌肉馅，拌匀调料

步骤8/19

洗净一个大白萝卜，这个比较大，约用了2/3个萝卜

步骤9/19

萝卜切成丝备用

步骤10/19

调料盒内放半个大料，少许花椒

步骤11/19

烧热一锅清水，锅内放3片生姜、调料盒。

步骤12/19

锅内水烧开沸腾后，准备下丸子。手中放两勺肉馅。

步骤13/19

轻握拳，让肉馅沿拇指虎口挤出，用勺子一挖，这样的丸子比较圆且结实。

步骤14/19

将挤好的丸子一个个下入沸腾的热水。

步骤15/19

下丸子时用汤勺轻微搅动汤，防止沉底糊锅。等丸子都浮起时，继续煮10分钟。

步骤16/19

撇去浮末后，下萝卜丝。

步骤17/19

萝卜丝略软后下一卷粉丝。

步骤18/19

待粉丝软后放1/2小勺盐和味精调味，搅拌均匀。

步骤19/19

出锅了，开饭～