咖啡粉装入过滤纸内,用开水冲泡
冲泡好的原味咖啡约40克,冷却备用
黄油切小块软化
用打蛋器打至顺滑
加入糖粉打发
将黄油打发至略有发白即可
分3次加入咖啡,没加一次都搅拌至完全融合
搅拌好的黄油蓬松状态
筛入低粉和可可粉
用硅胶刮刀翻拌至没有干面粉即可
硅胶裱花袋中装上中号8齿花嘴,将面糊装入裱花袋
烤盘中铺上油纸,挤出曲奇
烤箱200度预热,烤盘放入中层,上下火180度10分钟左右
彻底晾凉后密封保存
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