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香辣鸭块

香辣鸭块，用老干妈来炒，一个字香！

小青de美食
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工艺烧

新鲜桔皮 2块、水鸭半只、指天椒 6个、青椒两个、蒜苗一根、油? 适量、盐? 适量、料酒? 适量、 ?大蒜 1个、生姜一块、豆瓣酱适量、老干妈两勺、 ?酱油适量、鸡精一勺、花椒适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、大蒜 1个、酱油适量

步骤1/5将鸭肉洗净切块，再用清水洗去血水.
步骤2/5青椒切块，生姜切片，蒜苗切段备用.
步骤3/5锅中注入一碗水，放入生姜片,?桔皮，烧开，将鸭肉放入开水中焯一下捞出沥干水份.
步骤4/5锅中放油，烧热后放入大蒜粒，指天椒，生姜片，花椒，再调入豆瓣酱炒香，将鸭肉倒入锅中翻炒至7成熟.再将火温调小，小火慢炒（这样炒出来的鸭肉才香）.....中间要去翻动，以免糊锅.
步骤5/5将鸭肉炒熟后，放入青椒，蒜苗段炒两分钟，调入老干妈，盐，酱油?，鸡精调味就可以了