武昌鱼因为毛老头的才饮长江水,又食武昌鱼而闻名天下,不过偶可是第一次吃武昌鱼,还真是好吃呢,鱼肉非常嫩,特别适合清蒸,真是百闻不如一尝啊,哈哈。
将鱼清洗干净,在鱼身上划花刀,里外抹上盐、料酒腌制10分钟,葱、姜切成片塞进鱼肚里。
将姜片、蒜片、葱段辅入盘中,腌好的鱼放在上面,鱼身上撒上姜丝、葱叶、红线椒。
蒸锅内水烧开后放进鱼,蒸10分钟取出鱼,倒上适量李锦记蒸鱼豉油,炒锅里倒入少量油烧十分热,浇在鱼上即可。
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