黄米面鸡蛋韭菜饼

步骤1/13

原料：黄米面、面粉、盐、鸡蛋、韭菜。

步骤2/13

韭菜洗净切碎。

步骤3/13

两种面粉混合后，打入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤4/13

慢慢将开水倒入面盆中，边倒边搅拌。

步骤5/13

将面糊和成稀一些、可以流动的面糊，加入盐，搅拌均匀。

步骤6/13

将切好的韭菜加入。

步骤7/13

搅拌均匀。

步骤8/13

锅烧热后，倒入少许油，用勺子将面糊舀入锅中，用勺背均匀摊开。

步骤9/13

待饼的底面成型后，可以晃动锅子，一是防止饼粘锅，二是使饼受热均匀。

步骤10/13

一面烙好好，翻另一面进行烙，两面金黄时，取出。剩下的面糊依此操作即可。

步骤11/13

成品。

步骤12/13

成品

步骤13/13

成品。