海带结大骨汤

步骤1/8

材料如图，我买了两根小一点的猪前腿骨，让阿姨从中间砍开；

步骤2/8

大骨头清水冲洗几遍，冷水下锅焯水，水开后再煮10分钟以上，骨头较大，多煮一会煮出血水；

步骤3/8

捞出大骨头用温水洗净，沥干水分；

步骤4/8

大骨放入砂锅中，一次性加足水，加上生姜3片，草果一颗，大火煮开后改最小火煲1个半小时；

步骤5/8

中间处理一下海带结，将海带结打开，用流动的水冲洗30分钟，再重新打好结，在水里打结，不会滑，很好打结；如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结，但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子；

步骤6/8

处理好所有的海带结；

步骤7/8

骨头汤煲一个半小时后，加入海带，继续煲半个小时以上；

步骤8/8

煲至海带滑烂，调上适量的盐和味精即可~