祼蛋糕不难,自己做个当生日蛋糕会很有成就感的!
妞儿的作业已经得了十几个美字了,老师建议只要得够10个,家长都可奖励一下,可以是精神上的也可以是物质上的,我跟小妞儿说咱们做好吃的吧,妞儿说要做泡芙,米妈应下了,可是一推二二推三的,泡芙还没有做出来,却又赶上小妞儿生日了。原本没有计划做蛋糕,后来又觉得不做一个怎么都说不过去,好吧,抽时间赶一个出来吧,不会裱花,就用最简单的裸蛋糕。我把蛋糕放进烤箱,出去接妞儿,回来后发现蛋糕烤过头了,哈哈,颜色较深,看起来象可可蛋糕,妞儿说这样看起来更好看呢,又不影响吃,怕啥呢。很乐观的妞儿!
蛋糕材料:鸡蛋6个 低粉90克 酸奶70克 玉米油60克 细糖90克(两个六寸的量)
装饰材料:淡奶油400克 糖粉40克 草莓适量 彩糖适量
做法:
鸡蛋蛋黄蛋白分离,往蛋黄中加入30克糖,全部酸奶和玉米油拌均匀,筛入低粉,拌均匀。
蛋白中分次加入60克糖,打至7分发。
蛋黄糊拌均匀至顺滑无粉粒。烤箱提前170度预热。
取打好的蛋白一勺加入蛋黄中,用切拌或者翻拌法拌均匀。
将蛋黄糊倒入蛋白糊中,切拌或者翻拌法拌均匀。,
拌好的蛋黄糊。
将蛋糕糊分装在模具中,我用了一个中空一个圆模。
入烤箱,170度45分钟左右。我这个时间长了,上深了。蛋糕出炉倒扣放凉后脱模。
将蛋糕分片,然后将蛋糕渣打扫干净备用。
草莓洗干净吸去表面水份。
蛋奶油加糖粉打发。
草莓切小块。
取了片蛋糕,抹上奶油,放上水果 ,
依次重复将所有蛋糕片都摆好,戚风中空部分放上水果粒。
顶部摆上草莓和彩糖,蛋糕好了。
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