巴马黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒、锰、镍等营养元素，其中以锰锌硒含量最高，高于正常黑米几十倍，源于巴马特殊的高地磁地理环境。在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。而现代医学也证实，经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
将黑米和糯米称量好。
将两种米淘洗干净，加入清水浸泡1个钟头。
将浸泡好的米放入电饭锅内胆中，加入平时煮饭时的水量。
盖上盖子，按煮饭功能。
煮饭程序结束后，趁热加入奶粉和绵白糖，搅拌均匀。
待降温后，双手沾冷开水防粘，取50克左右的黑米饭，按扁，放入少许马苏里拉。
包好，搓圆。
沾上白芝麻。
将所有饭团做好后，码放入不粘烤盘中。
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，10分钟。
出炉后趁热食用。
拉丝效果特别好呢。
软软糯糯的糯米和有嚼劲的黑米组合在一起，实在是好吃到爆！
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