小鸡炖蘑菇

步骤1/12

我家四口人吃 饭量都大 所以榛蘑我用的80g干货 柴鸡腿一个

步骤2/12

宽粉条一把

步骤3/12

用的调料 不需要太多种

步骤4/12

榛蘑要先温水泡发10分钟 然后在再清水冲洗4-5遍 不然有土粒 洗干净后再温水泡个40分钟以上

步骤5/12

葱姜辣椒都切好，八角2个

步骤6/12

锅里放葵花籽油 油热放鸡肉 翻炒一会 至表皮都断生

步骤7/12

把葱姜蒜和八角都倒入 同鸡肉一起翻炒出香味

步骤8/12

倒入生抽老抽 盐 料酒 继续翻炒1-2分钟左右入味

步骤9/12

倒入一壶热开水 烧开 捞去浮沫再倒入泡发好的蘑菇和蘑菇水 继续烧开 捞去浮沫盖上锅盖小火烧40分钟加入的水的量我也没有测算过多少 根据鸡耐熟的程度，今天买的柴鸡比较好熟所以我加的水大概没过鸡肉 具体还看自己掌握啦

步骤10/12

小火慢熬40分钟以后 鸡肉都熟了 汤汁浓稠 但汤还有很多 我加入了粉条 在继续炖10-15分钟 这时候粉条也熟了 汤汁收的刚刚好

步骤11/12

出锅拍皂片

步骤12/12

又要干掉2碗米饭啊