步骤1/5牛肉冰箱冻10分钟,拿出来切成薄片,泡去血水
步骤2/5牛肉控干水,放入生抽,酱油,料酒,盐,胡椒粉,孜然粉,姜丝,辣椒圈,生粉腌制10-20分钟
步骤3/5腌制过程中把葱姜蒜朝天椒切成小丁备用。
步骤4/5腌制好后,用牙签串好,锅里放大量油,油7,8分热下牛肉串炸半分钟左右。变色就可以捞出。
步骤5/5锅内少许油,放入姜蒜辣椒爆香,加入牛肉串翻炒,喜欢辣的还可以加辣椒粉。放点孜然粒,山胡椒油,葱。就可以出锅了
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有