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维也纳可可曲奇

据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可曲奇差不多可以说是他最简单的一款了，香酥味美，值得试试哦。

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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间1-2小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

维也纳可可曲奇热量：104 千卡

脂肪：8.8克
蛋白质：13.3克
碳水化合物：2.8克

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食材主料/辅料

鸡蛋清 1个、低粉 130克、黄油 125克、可可粉 15克、糖粉 50克、盐适量

维也纳可可曲奇的做法步骤

步骤1/11

称量好所需的食材。
步骤2/11

黄油软化加入糖粉和盐
步骤3/11

用打蛋器打至松发状，分次加入鸡蛋清。
步骤4/11

每次倒入鸡蛋清都要充分的搅拌均匀。
步骤5/11

筛入低粉和可可粉。
步骤6/11

迅速搅拌均匀。
步骤7/11

倒入裱花袋。
步骤8/11

烤盘铺上油纸，挤出造型。
步骤9/11

烤箱预热180度5分钟，上下火，中层，用170度烤10-12分钟。
步骤10/11

烤好的曲奇自然放凉即可。
步骤11/11

香酥味美，简单极了。

小窍门

可可曲奇一定要注意火候，因为烤糊不容易发觉，特别是新手，切记随时观察。

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