自制猪肉松

步骤1/13

食材：猪瘦肉

步骤2/13

煮肉用调味品：八角、桂皮、白扣、香叶、生姜。

步骤3/13

烘烤肉松用调味品：盐、橄榄油、白砂糖、白芝麻、黑芝麻、生抽。

步骤4/13

猪瘦肉剔去筋膜，切小块放入电高压煲里，锅内加水，把八角、桂皮、白扣、香叶、生姜一同放入。

步骤5/13

设置排骨档压15分钟。

步骤6/13

压好的瘦肉捞出控水

步骤7/13

晾凉后装入保鲜袋中，用擀面杖擀一下，使肉变得松散。

步骤8/13

擀好的瘦肉。

步骤9/13

将擀过的瘦肉分次放入料理机中，稍微打几下成肉蓉即可（在料理机中打的过程忘记拍照了）。

步骤10/13

打好的肉蓉倒入面包机里，放入盐、橄榄油、白砂糖、白芝麻、黑芝麻、生抽。

步骤11/13

选择果酱程序，一个程序结束后，再重复一次果酱程序即可炒好肉松（烘烤时间根据肉蓉多少决定）。烘烤肉松所要加的调味料不能一次加很多，要边烤边尝，一点点加，否则味道会很重。

步骤12/13

烤好的肉松放在案板上晾凉。

步骤13/13

凉透后装在干净的密封瓶子里，可以保存至少一个月。